Queridos Reyes magos:

El año recién comienza, cada día es un reto para seguir la dieta sin gluten. Soy pequeño(a) y es difícil comprender por qué no puedo comer lo que se me antoje, que me lo compren  o que me sea convidado por los que me rodean.

Quiero pedirles que el resto de mi familia, mis maestros y compañeros, dejen de decirle a mamá,  que está mal que me tenga a dieta o que es exagerada. Que le tengan confianza, pues ella sabe lo que es bueno para mi y lo hace porque sigue instrucciones del doctor.

Qué comprendan que cada vez que la contradicen y me dan de comer “un pedacito” “un sorbito” de algo que no debo comer, ponen en riesgo mi vida.

Por favor!  entiendan que me enferman.!!

Yo sólo quiero vivir sano y feliz como cualquiera.

Recuerden que soy menor y la prudencia debe venir de parte de los adultos.

 

Atentamente: 

Un(a) chico(a) con dieta sin gluten

 

 

Te invitamos a compartirlo en tus redes sociales. Gracias!

Guías, cuadernos y manuales de la Enfermedad Celíaca

Les traigo como recurso 3 enlaces que los llevarán a diferentes guías españolas sobre la enfermedad celíaca, recursos muy importantes que constituyen un gran esfuerzo de ayuda y difusión al conocimiento de la misma. Sí padeces o tienes un familiar o conocido que la padece, no dejes de leer y recomendar estos tres recursos de invaluable utilidad para el entendimiento de la Enfermedad Celíaca.

Todos los enlaces llevan al sitio original de la descarga. Derechos reservados a los autores y los sitios de publicación:

Guía didáctica de la La Enfermedad Celíaca.

 Cuaderno de la Enfermedad Celíaca

Cuaderno de la Enfermedad Celíaca 2:

IMPORTANTE:
Para descargar estos recursos sólo tienen que hacer click en el título o en la foto y los llevará al documento en PDF, una vez abierto el libro, tienen la opción de guardarlo en su computadora haciendo click con el botón derecho del mouse y seleccionando guardar como: le dejan el nombre que viene por default o le ponen el nombre que prefieran al archivo y listo! Pueden imprimirlo y disfrutarlo en la comodidad de su cama o sillón preferido o leerlo directamente en su pc. Y lo mejor, pueden ayudar a otros celíacos, transmitiendoles los recursos o la liga a éste blog!!! Qué los disfruten!!



Si te es útil la información que aquí vamos poniendo, regálanos tus sugerencias, opinión e inquietudes, eso nos alienta a seguir adelante y buscar para ustedes más información. Gracias.

Alergias alimentarias y convivencias sociales

No permita que las alergias alimentarias 

le echen a perder su picnic

El verano es la mejor época para comer en exteriores, así que ¿por qué permitir que las alergias alimentarias le dañen la fiesta?

En algunas personas, ese picnic aparentemente inofensivo puede provocar síntomas que van desde urticaria y dolor de estómago hasta dificultades respiratorias que pueden poner en peligro la vida. Pero al trabajar con un especialista en alergias, puede evitar una posible emergencia.

"Las alergias alimentarias son algo serio, pero con un poco de preparación puede disfrutar de sus fiestas de verano. Un alergólogo puede ayudarle a identificar los alimentos que están causando sus síntomas y crear un plan para mantenerlo alejado de problemas", aseguró el Dr. James Sublett en un comunicado de prensa del Colegio Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología (American College of Allergy, Asthma and Immunology).

A continuación, algunas de las sugerencias de la asociación acerca de cómo evitar las alergias alimentarias en las comidas campestres y barbacoas:

• Traiga sus propios condimentos en envases individuales. Esto ayudará a evitar la contaminación cruzada cuando la gente comparte recipientes grandes de condimentos como la mayonesa y el katchup.
• Envase los alimentos alérgicos y no alérgicos por separado para que no se contaminen entre ellos.
• Utilice un mantel de plástico en la mesa de picnic para que las partículas de comida que dejan otros excursionistas no le causen reacciones alérgicas a sus invitados.
• Lleve medicamentos de emergencia si es necesario.
• Traiga cucharas y otros utensilios por separado para los artículos que se comparten a fin de evitar la contaminación cruzada.
• Ponga en la parrilla los alimentos para personas alérgicas primero o cocine los alimentos en pedazo nuevo de papel de aluminio. Además, permita que las personas alérgicas se sirvan primero los alimentos antes de que se produzca una contaminación cruzada.
• Traiga toallitas y geles antibacterianas.
• Compruebe la cobertura del teléfono celular. Si su picnic o barbacoa está lejos de casa, asegúrese de que pueda tener acceso a una señal de teléfono celular en el área para que pueda llamar al 911 en caso de que alguien tenga una reacción alérgica grave.

Además, si conoce a alguien que tenga una alergia grave a un alimento determinado, no lleve éste al picnic. Hay muchos otros platos de los que se puede disfrutar.

Más información

Para más información sobre las alergias, visite la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.

SÁBADO, 10 de julio 2010

Artículo por HealthDay, traducido por HolaDoctor

tomado de: http://salud.univision.com